ヨーロッパ
飲食・レストラン
コンサルティング

YCPはヨーロッパの飲食・レストラン業界において、クライアント企業が市場内で成長を遂げるためのサポートを行います。当社の強みは、豊富な経験と専門知識を持つプロフェッショナルチームが、市場分析から経営戦略の策定まで、伴走型支援を提供することです。グローバルな視点と地域密着型のサービス提供を通じて、クライアント企業のポテンシャルを引き出し、ヨーロッパ飲食市場における成功へ導きます。

YCP ヨーロッパにおける飲食・レストランのエキスパート

ヨーロッパの飲食・レストラン業界は、変化の速い消費者の嗜好と、厳しい衛生基準の適用により、常に進化を遂げています。市場における最新のトレンドに敏感でありながら、持続可能性を重視したビジネスモデルへのシフトが見受けられます。

YCPは、グローバルなプロフェッショナルチームと深い業界理解を駆使し、飲食・レストラン業界における商売展開の難しさ、市場への参入障壁、成長戦略など、お客さま企業が直面する様々な課題に対して、唯一無二のコンサルティングサービスを提供しています。市場分析から戦略策定、実行サポートまで、伴走型支援によって、顧客企業のヨーロッパ市場での成功を実現しています。

YCPは、ヨーロッパの飲食・レストラン業界で確固たる地位を築くことを目指す顧客企業にとって、信頼できるパートナーです。私たちは、業界の深い理解と実行力を兼ね備え、お客さまの成果創出に貢献しています。

数字で見るYCP

プロジェクト実績

拠点数

ポートフォリオ事業

プロフェッショナル

ヨーロッパ現地の飲食・レストラン専門チームと共に、可能性を開拓

ヨーロッパの飲食・レストラン業界は、多様性と厳しい競争が特徴です。この複雑な環境において、YCPは顧客企業の成功と成長をサポートする信頼できるパートナーです。

私たちは、市場の流れを読み解き、顧客企業が競争力を保ちつつ成長できる戦略を提供します。ヨーロッパの飲食業界に精通した私たちのチームが、各クライアント企業の目標達成を支援します。

YCPでは、最新の業界動向に基づいたカスタマイズされた飲食・レストランコンサルティングを提供し、クライアント企業がヨーロッパ市場において注目される存在となるよう支援します。

私たちのサービス

マーケティング＆セールス

ヨーロッパの飲食・レストラン業界で、YCPはマーケティングとセールス戦略を最適化して、顧客企業の成長を加速させます。

ブランディング・ブランドマネジメント
製品開発・ポートフォリオ戦略
価格戦略
デジタルマーケティング
Eコマース（EC）
カスタマーエキスペリエンス（CX）
販売チャネル・営業戦略
オンラインセールス

オペレーション

YCPはヨーロッパの飲食業界に特化し、クライアント企業の運営効率向上をサポートします。

プロジェクトマネジメントオフィス（PMO）
実行支援
オペレーション改革
製造プロセス
組織設計

サプライチェーンマネジメント

ヨーロッパの飲食業界に特化したサプライチェーン管理で、クライアント企業の競争力を強化します。

サプライチェーン
デジタルサプライチェーン
購買・調達
物流（ロジスティクス）

M&A・トランザクション・PMI

ヨーロッパの飲食・レストラン業界でM&A、取引、PMIを通じ、クライアント企業の成長戦略をYCPが支援します

M&A戦略
分社化・カーブアウト戦略
M＆Aターゲット選定
買い手・投資家サーチ
ビジネスデューデリジェンス（ビジネスDD）
M&A実行支援
企業価値算定（バリュエーション）
ポスト・マージャー・インテグレーション（PMI）
事業バリューアップ
IPOプロジェクトマネジメント
ジョイントベンチャー（JV）
コーポレートベンチャーキャピタル

戦略

YCPはヨーロッパの飲食業界に革新的戦略を提供し、顧客企業のビジネス拡大を支援します。

事業戦略
コーポレートファイナンス
成長機会の特定
新規事業開発
組織戦略
企業リスク管理
アセットマネジメント・プロジェクトリスク管理
デジタル戦略
戦略的パートナーシップ

デジタルトラスフォーメーション (DX)

デジタル変革でヨーロッパの飲食・レストラン業界に新しい風を吹き込むYCPがクライアント企業のビジネスを支援します

DXビジョン
デジタルロードマップ
CIO・CDO支援
システムアーキテクチャ設計
DX PMO
AI
ロボットプロセスオートメーション（RPA）
ビッグデータ分析
IT組織設計・再構築
ITポートフォリオマネジメント
オフショア開発センター構築

公共サービス

YCPはヨーロッパの飲食業界に特化したコンサルティングで、顧客企業の成長戦略を形成します。

経済産業政策
公共政策
電子政府

サステイナビリティ

ヨーロッパの飲食業界で、YCPはサステナビリティを重視し、クライアント企業の成長と革新を支援します。

サステイナビリティ戦略・実行支援
ダブルマテリアリティ
脱炭素化・ネットゼロ戦略
気候変動リスク分析
サステイナビリティ・デューデリジェンス
サプライチェーン評価
ESGレポート
IR・資金調達
組織設計・ガバナンス

市場環境・トレンド調査

YCPは、ヨーロッパ市場の飲食業界に特化したコンサルティングで、クライアント企業の成功を促進します。

市場トレンド調査
市場規模推定
産業構造調査
競合ベンチマーク調査
ビジネスパートナー発掘・選定
B2B／B2C顧客調査
消費者調査

ヨーロッパの飲食・レストラン産業をナビゲート

労働力不足による運営の課題

ヨーロッパの飲食業界では、労働力不足が深刻化しています。特にコロナ禍以降、約15%の労働力減少が社会的課題となっており、店内サービスの維持が困難です。
人手不足の中で、デジタルトランスフォーメーションを活用し、無人注文システムやAIの導入で運営効率を向上することが効果的です。顧客管理を進化させることで、売上を10%向上させる事例が増加中です。

健康志向の消費者ニーズの多様化

健康志向の高まりとともに、顧客のニーズも変化を遂げています。現在、ヨーロッパではべジタリアンやビーガン等の特定食材の需要が20%を占め、メニューの変革が求められています。
これに応じて、新規参入を好機とし、現地食材を使ったビオメニューの開発に力を入れることで競争優位性を持たせることが可能です。加えて、特化した料理プロモーションに近年2倍の市場磁場形成効果が確認されています。

eコーマースの台頭に伴う新販路

グローバル市場の拡大により、ヨーロッパの飲食業界ではeコマースが重要な販路となっています。現状、市場の35%がオンラインプラットフォームを利用し売上を伸ばしています。
eコマースを浸透させた飲食ブランドはわずか3年で市場シェアを2倍に拡大させることが実例として述べられています。現地でのデジタルデリバリー提出を推進することで新たなプレゼンスを大胆に確立することを目指せます。

サステナブルな取り組みの促進

環境意識の高い消費者層は近年25%増加しており、持続可能な料理やパッケージの導入エキスポが受け入れ望まれています。それによって古来玉園古庭も急上昇中です。
エコフレンドリーな取り組みを積極的に行う店舗は迅速に地域レースを昇華して最多の一母動員しています。この成長流れに乗じ、市場対応鋭く変化することが付加価値の確立への第一歩です。

クライアント

幅広い業界で3,500件以上のプロジェクト実績を有しています

クライアント評価

"YCPチームの仕事に非常に満足しています。弊社がベンチマーク調査を行うにあたり、YCPに依頼をしたことは正しい選択でした。"

マネージング・ディレクター

Italcementi Group

"産業用油圧機器市場における弊社の機会分析において、YCPの支援に感謝しています。YCPが有する市場での経験、徹底した調査、戦略的買収に向けての実践的なアプローチは、素晴らしいものでした。YCPは、弊社の事業の拡大に真摯に取り組んでくれました。過去に仕事を共にしたコンサルティング会社と比較しても一線を画しています。私は特に、一次資料調査に重点的に取り組んでくれたこと、そしてプロジェクトのために多くの時間を割いてくれたことに個人的にも感謝しています。私たちは、市場、競合他社、そして自社についてより深く理解することが出来ました。YCPとプロジェクトの実施を検討している人に、彼らの業績と私の個人的な評価を伝えたいです。良識的なアプローチ、配慮の行き届いた対応、最終的な成果物は、私がこれまで目にした中でも最も価値のあるものでした。"